200+ graines. Cuminum cyminum . Membre de la famille des ombellifères (aneth, persil, carvi), le cumin est originaire de la région orientale de la Méditerranée et est cultivé comme herbe et complément alimentaire depuis des milliers d'années. Le cumin est mentionné plusieurs fois dans la Bible et a été largement utilisé par les Grecs et les Romains. Aujourd'hui, il est utilisé dans la cuisine indienne, asiatique, méditerranéenne et mexicaine. Je le cultive pour l'utiliser dans mes recettes de chili, et il se double d'une belle plante de jardin !
Les jeunes feuilles de cumin peuvent être cueillies et ajoutées aux salades, ou vous pouvez laisser la plante fleurir et produire des graines. Les graines peuvent être utilisées fraîches ou séchées et réduites en poudre.
Connu sous le nom de « carvi romain » ou « carvi » dans les cultures slaves, bien qu'il diffère des graines de carvi auxquelles nous sommes habitués aux États-Unis et en Europe occidentale. 18"- 36", 100 jours, plein soleil. Annuel.
