Ce natif d'Autriche porte le nom de"Forellenschluss", ce qui signifie"dos de truite mouchetée". Fedco Seeds la fait remonter à 1793, mais dit qu'elle a été développée en Allemagne au moyen-âge. La laitue était couramment consommée à cette époque, c'est donc probablement l'un des légumes verts les plus populaires en Europe depuis mille ans.
Forellenschluss est une vieille laitue de type Romaine et se porte généralement mieux par temps plus frais. 55 jours
