L'épinard de Nouvelle-Zélande est une plante annuelle, atteignant une hauteur d'environ 20 cm, avec des pousses rampantes et très ramifiées. Les feuilles vertes et charnues sont riches en vitamine C, carotène, calcium, phosphore et fer. La consommation de cette plante a un effet rajeunissant et désinfectant sur le corps humain. Il a une action anti-anémique, améliore le cœur et augmente la sécrétion du suc pancréatique. Cette variété a une relation indifférente à la durée du jour, grâce à laquelle elle peut être cultivée pour une récolte estivale.
