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Cet ancien radicchio vient de la région de Trévise en Italie et est généralement considéré comme la meilleure variété disponible. A des feuilles charnues rouge vin, des côtes blanches et forme une tête compacte. Membre de la famille de la chicorée, le radicchio est cultivé depuis l'époque des anciens Égyptiens. Pline l'Ancien mentionne même cette variété dans son Histoire Naturelle datée de 79 après JC, affirmant qu'elle aide à la digestion et est un remède contre l'insomnie. Fait mieux par temps frais.
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