La laitue romaine rouge est de taille petite à moyenne avec une forme allongée. Il a des feuilles raides et dressées. Les têtes bien tassées et de forme uniforme sont reliées à une base centrale blanchie et les feuilles en forme de cuillère sont vert foncé avec des nuances de bronze, de rouge et de violet. Les feuilles intérieures ont une teinte plus claire et sont généralement jaune pâle à vertes avec une fine nervure au centre. Les feuilles extérieures sont larges et lisses avec de nombreux plis et plis et la côte ferme est croquante, juteuse et succulente. La laitue romaine rouge est croquante et tendre avec un goût très doux et neutre.
La laitue romaine rouge, botaniquement classée comme Lactuca sativa, est une petite version plus jeune, à feuilles mobiles, de la populaire laitue mature appartenant à la famille des Astéracées. La petite laitue romaine rouge est le nom général donné à une grande variété de laitues, dont la rouge d'hiver et la forellenschluss. Elle est généralement cultivée dans des champs remplis de têtes poussant étroitement ensemble. Pollinisation ouverte, 35 jours de bébé, 60 jours avant la naissance.
