Eine schöne, leckere Salatsorte, die jeder anbauen sollte. Der Name „Bibb“ stammt von John Bibb, der diese Sorte in den 1850er Jahren in Kentucky aus Boston-Salat entwickelte. Buttersalat ist, wie der Name schon sagt, so zart, dass er im Mund wie Butter schmilzt, insbesondere das Herz, wenn der Salat gepflückt wird. Es bildet einen lockeren Kopf aus großen Blättern, der einer offenen Rose ähnelt. Boston Butterhead kann nach 24 Tagen als Babysalat und nach 60 Tagen als voller Kopf gegessen werden.
